hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
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Diese Konfitüre hört sich sehr exotisch an und ich habe früher auch verstaendnisslos den Kopf geschüttelt, wenn ich diese Kombination von Aubergine und Zucker als Konfitüre verpackt, gehört habe. Einmal, durch Zufall ass ich sie und war hin und weg! Seitdem...
Post lesenwas gibts z.zt.. auf den hiessigen Gemüsemaerkten? Patliçan/Auberginen Patliçan (Auberginen) frisch, glaenzend und vielseitig einsetzbar. Egal ob als Karneyarık (gefüllte Aubergine mit Hackfleisch), İmam Bayıldi (der İmam fiel in Ohnmacht-mit Gemüse und...
Post lesenVor ein paar Tagen hatte ich frische Artischockenherzen auf dem Gemüsemarkt gekauft! Beim Kauf darauf achten, dass sie sofort in Zitronenwasser gelegt und am besten auch mit etwas von diesem Wasser nach Hause transportiert werden. Andernfalls können sie...
Post lesenEnginar / Artischocke Heute habe ich auf dem Basar frische Artischocken gekauft! Dort wurde gleich fachmaennisch das ''Herz'' freigelegt und je nachdem wie mann möchte, mit oder ohne Blaetter) in genügen Flüssigkeit eingetütet. Auch die ganze Artischocke...
Post lesenheute gabs bei uns Pizza. ja, auch Türken essen gerne mal eine Pizza! İch mache dazu immer einen Teig ohne Hefe. Er ist einfach und schnell in der Zubereitung! Also dachte ich mir: andere essen ja auch gern Pizza und wenn, muss es meistend schnell gehen:...
Post lesenAls kleines Gatsgeschenk oder Mitbringsel mache ich ganz gerne eingelegten Weisskaese. Auch zum Frühstück schmeckt der gut! 2-3 leere, saubere Marmeladenglaeser 500g Köy Peynir (mozarellaaehlicher Weisskaese von der Konsistenz), jeder andere Weisskaese...
Post lesenİch liebe asiatisches Essen. Damit meine ich gebratene Ente mit Hoi-sin sosse, gebratene Nudeln mit Hühnchen, Rind oder Shrimps, vor allem Sushi nicht zu vergessen! İrgendwann bekam ich mal Heisshunger auf Yam Wunsen. Das ist ein feurig-scharfer Reisnudelsalat...
Post lesenEine wirklich himmlische Torte! Wenn man keine Himbeeren zur Verfğgung hat, kann man auch auf Erdbeeren ausweichen! Die aber etwas klein schnippeln(vierteln)! Etwas für Leckermaeulchen! Für den Boden benötigt man: 140g Mehl 1 Ei 75g Zucker, 75g Margarine...
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Was hat Kesselgulasch mit der Türkei zu tun? Nichts! Ausser, wenn man gaaanz weit zurück geht, die Türken über Ungarn bis kurz vor Wien gezogen sind! Doch das ist laengst vergangene Geschichte! İch bin hier darauf gekommen, weil Fleisch in der Türkei...
Post lesenDie Baklazeit (Ackerbohne) beginnt! Gestern sah ich die ersten Bakla auf dem Gemüsemarkt. das Kilo kostet z.Zt. noch 3 TL! Wenn man diese Gemüsesorte mag, sollte man sich zwischen Maerz und Mai eindecken und ggf. einfrieren, denn nur da gibt es sie zu...
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