hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
/https%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3071%2F3005020312_22f046bafc_o.jpg)
1 kg Ayva(Quitte) geschaelt, halbiert und entkernt) 500g Zucker 1 EL Zitronensaft wer die Ayva etwas rötlich mag, einige Kerne mit kochen lassen. Auch ein paar Nelken können mitgekocht werden. Die geschaelten, halbierten und entkernten Ayva(geht etwas...
Post lesenNun beginnt hier langsam die Ayva-Zeit! Und da in meinem Stammforum heute das Thema Ayva aufkam, will ich doch auch gleich reagieren! 1 kg Ayva(Quitten) 1kg Zucker 3-4 Nelken 2 EL Zitronensaft Wasser Die Ayva schaelen und reiben. Über Nacht in Zucker...
Post lesen/idata%2F5054970%2F007-Kopie-1.JPG)
für 4 Personen 2 Wasserglaeser Bulgur(grob) abspühlen und im Sieb abtropfen lassen 1 Zwiebel (kleingewürfelt) 2 Tomaten( gerieben oder sehr klein gewürfelt) 1 Tasse Erbsen 1-2 Möhren (gewürfelt) ansonsten Gemüse nach Geschmack und klein gewürfelt! 2-3EL...
Post lesen5 mittelgrosse Zwiebeln( in dünne Ringe geschnitten) 4 grosse, rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten) 4 grosse Tomaten (geschaelt, entkernt in Stücke geschnitten) 2 Tomaten in feine Würfelchen geschnitten Hühnebrühe zum aufüllen Knoblauch, Salz,...
Post lesen1 kg rote, vorzugsweise laengliche Paprika 1 Knolle Knoblauch Salz Öl (Sonnenblumen-oder Olivenöl) Die Paprika waschen und auf den Backofengrill legen. Bei ca.200grad solange im Backofen lassen, bis die Paprikahaut sich abhebt und stellenweise schwarz...
Post lesenfür 4 Personen 4-5 grosse Kartoffeln Salz, Thymian oder Rosmarin, Chilli, Öl Backblech+Backpapier Die Kartofeln gründlich mit einer Bürste reinigen und dann in Spalten Schneiden(wie Apfelspalten). İn einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Öl gut vermengen....
Post lesen/idata%2F5054970%2F001-Kopie-22.JPG)
1-2 sehr weiche Avocado 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen 1 Zitrone Salz, etwas Chilli, Olivenöl wer mag: etwas gehaexelte Petersilie oder etwas (2-3EL) Süzmejoghurt (Sahnejoghurt mind.10% Fettgehalt) Die Avocade waschen, halbieren, den Kern entfernen und...
Post lesen/idata%2F5054970%2F004-Kopie-11.JPG)
4 Aubergienen 4-5 zerdrückte Knobaluchzehen 1 handvoll Petersilie (kleingehaexelt) Salz, Pulbiber (Chilli), Nar Ekşisi(Granatapfelsaft) Zitrone Olivenöl Die Aubergienen waschen und mehrfach einstechen. Dann entweder im Backofen grillen oder auf den Grill...
Post lesen/idata%2F5054970%2F015-Kopie-1.JPG)
Auch das ist eine Suppe, die besonderst in den Wintermonaten gegessen, schnell gemacht ist und saettigt! ca. 100g feinen Bulgur ca. 100g rote Linsen 1 mittelgrosse Zwiebel 1-1,5l Fleischbrühe (lösl.geht auch) 2 EL Salşa(Tomatenmark) und wenn man hat 1EL...
Post lesen/idata%2F5054970%2F003-Kopie-5.JPG)
1 mittelgrosse, geriebene oder feingewürfelte zwiebel ca. 80g Reis(verlesen und gewaschen) 1-1,5l Fleischbrühe (lösl. geht auch) 1 TL getrocknete Pfefferminze ca.40g Butter 1 Eigelb 2 EL Mehl 200g Naturjoghurt Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebeln...
Post lesen